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Kultur / Esskultur
Freitag, 24.06.22, 19:00 Uhr

RadiKarl: Beyond Fake Meat

Lauren Wildbolz beschäftigt sich eingehend mit lustvoller veganer Ernährung. Sie ist der Meinung, dass Alternativen zu Fleisch keine Kopien sein müssen. «Warum kopieren, wenn man auch kreieren kann?», fragt sie und konzentriert sich beim Kochen vorwiegend auf pflanzliche Darsteller. Ist diese kulinarische Horizonterweiterung eine Disziplin für Profiköch*innen oder könnte man sie auch zuhause umsetzen? Darüber wollen wir sprechen. Debatte und Genuss – ausdrücklich erwünscht: Andrin Willi tischt gemeinsam mit bekannten Gesichtern aus der Foodszene spannende Themen auf, die im anschliessenden Abendessen zum kulinarischen Erlebnis werden. In Kooperation mit Andrin Willi, Genussaktivist und Soil to Soul

Veranstaltungsort

Karl der Grosse
Kirchgasse 14
8001 Zürich
karldergrosse@zuerich.ch